Description
Ingrédients: Lait bio pasteurisé de Brebis (80% mini) et de Chèvre (20% max), cultures, chlorure de calcium, présure animale. Humidité max 38% et graisse en matière sèche 40%. Contient du lactose.
A la suite de sa fabrication, on le laisse égoutter dans des paniers, puis il sèche à l’air libre. Il est affiné 3 mois.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g | |
Valeur énergétique | 1913kJ / 462kcal |
Matières grasses | 41g |
dont saturés | 23g |
Glucides | <0,5g |
dont sucres | <0,5g |
Protéines | 21g |
Sel | 2,6g |
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